Podstawowe zwyczaje francuskich restauracji

Kiedy ostatnim razem jadłeś w restauracji? Wczoraj, dwa tygodnie temu, a może nie sięgasz pamięcią tak daleko? Francuz nie miałby problemu z odpowiedzią. W zeszłą sobotę nie chciało mu się gotować, więc wyskoczył z całą rodziną do ulubionej resto niedaleko domu. Dodatkowo w środku tygodnia spotkał się z kolegą na lunchu w pizzerii niedaleko pracy. Tak jest, Francuzi chodzą do restauracji często lub nawet bardzo często. To część narodowej kultury i warto jej spróbować, gdy jedziemy na wakacje do Francji. Dzięki temu odkryjemy regionalne dania i posmakujemy życia à la française. Idąc do francuskiej restauracji warto pamiętać o kilku podstawowych regułach, jakie rządzą

Lokalne smakołyki z jarmarków bożonarodzeniowych czyli pyszne rzeczy, które można zabrać do domu jako kulinarną pamiątkę z podróży po Alzacji

Słyszeliście kiedyś o marché de Noël? To jarmarki bożonarodzeniowe odbywające się w plenerze przez cały grudzień. Spotkać je można w całej Francji, jednak ich prawdziwym królestwem jest mój ulubiony francuski region, Alzacja. Chciałabym Wam dziś opowiedzieć o nich więcej, zainspirować do zimowej podróży w te strony i opowiedzieć o pysznościach, których będziecie mogli zasmakować. Wszystkie lokalne smakołyki, o których wspomnę nadają się również jako kulinarne pamiątki z wakacji oraz choinkowe prezenty, którymi możecie obdarować bliskich. 

Przeczytaj więcej na podobny temat:

autor |2018-11-19T07:58:33+01:00Listopad 16th, 2018|kuchnia, zwiedzanie|1 Comment

Grzane wino po alzacku

Nie przesadzę, jak powiem, że grudniowe spacery po jarmarkach bożonarodzeniowych pachną grzanym winem. To najbardziej charakterystyczny zapach dla grudniowej Alzacji. Mocno korzenny, w którym z łatwością można wyczuć cynamon, goździki i anyż.

Przeczytaj więcej na podobny temat:

autor |2018-10-25T14:06:01+01:00Październik 25th, 2018|kuchnia, zwiedzanie, zwyczaje i tradycje|0 Comments

Jakie wina pija się w Alzacji?

Bardzo się staram, aby ten stan rzeczy się zmienił, ale Alzacja nadal pozostaje mało znanym regionem Francji. Niektórzy, gdy słyszą “Strasburg” są pewni, że chodzi o miasto w Niemczech, a gdy opowiadam o tutejszych bocianach, kapuście kiszonej i papieżu, to zauważam pewną nieufność w oczach, czy przypadkiem zupełnie nie pomyliłam adresów. Istnieje jednak jedno bardzo francuskie – i w 100% trafne – skojarzenie, gdy pada nazwa “Alzacja”. Jest to alzacki szlak win. I fakt, tutejsze wina znane są na całym świecie. A czy wiesz, jakie wina pije się w Alzacji? Kto wie, może kiedyś przyjedziesz w te strony i będziesz

Przepis na choucroute aux poissons, tradycyjne alzackie danie

Choucroute aux poissons to rybna wariacja na temat najpopularniejszej alzackiej potrawy. Niektórzy porównują alzacką choucroute do bigosu. Nie jest to zbyt trafne porównanie. Składniki, sposób przygotowania i podania różnią się praktycznie wszystkim. Elementem wspólnym pozostaje… kapusta kiszona. Tradycyjna choucroute to danie bardzo mięsne. Kapusta kiszona gotowana na białym winie podawana jest z kilkoma rodzajami mięs i kiełbas oraz ziemniaczkami. Przy czym nie mówię tu o zmieszaniu składników. Dostajemy mosiężny garnek, w nim kapustę, na niej kawałki mięs oraz ziemniaki podane w całości. Bardzo obfite i sycące danie. W sam raz na późną jesień i zimę.

Przeczytaj więcej na podobny temat:

autor |2017-05-12T16:00:34+01:00Maj 11th, 2016|kuchnia|1 Comment

Restauracje w Miluzie, gdzie można dobrze zjeść

Jeśli odwiedzicie Alzację, jest duże prawdopodobieństwo, że w którymś momencie znajdziecie się w pobliżu Miluzy. To nie miss piękności wśród alzackich miasteczek, ale ma swoje asy w rękawie i turyści regularnie pukają do jej bram. O zaletach Miluzy zaraz Wam opowiem, ale przede wszystkim podrzucę Wam adresy kilku świetnych restauracji w tym mieście. W moim minizestawieniu znajdziecie lokale na każdą kieszeń. Zarówno przysłowiowi studenci, jak i miłośnicy luksusowej kuchni znajdą tu coś dla siebie.

Przeczytaj więcej na podobny temat:

autor |2019-03-18T12:39:39+01:00Kwiecień 12th, 2016|kuchnia, zwiedzanie|11 komentarzy

Małe tournée po gatunkach francuskich serów

Francuskie sery mogą być świetnym prezentem przywiezionym z podróży po Francji. Tak jak świeża bagietka kupiona w piekarni tuż przed odlotem samolotu. Jedyne, o czym trzeba pamiętać, to aby zapakować je do bagażu rejestrowanego. Chociaż nie… to nie jedyna rzecz. Jeśli kupimy nie ten ser co trzeba, zaśmierdnie nie tylko nasza walizka, ale prawdopodobnie cały luk bagażowy.

Przeczytaj więcej na podobny temat:

autor |2019-02-12T23:35:53+01:00Marzec 30th, 2016|kuchnia|18 komentarzy

Francuska deska serów w pytaniach i odpowiedziach

Skąd wiadomo, że Francuz otworzył lodówkę? Proste. Śmierdzi serem w całej kuchni. (Nie, nie przesadzam). Deska serów kojarzy się w Polsce z rzadkim lub nieco luksusowym rytuałem. Ą i ę. We Francji natomiast to zwyczajna część wieczornego obiadu, a gdy w grę wchodzi spotkanie w większym gronie, sery stają się niemal obowiązkowe. Dziś kilka słów, a właściwie prostych pytań i prostych odpowiedzi, jak zaprzyjaźnić się z francuskimi serami.

Przeczytaj więcej na podobny temat:

Kategorie

 

Koszyk

 

 

Newsletter

Zapisz się i odbierz rozdział zimowego przewodnika za darmo!